Как устроено сердце у животных?
Почему оно так важно?
Сердце – жизненно важный орган со сложной структурой. Самая главная мышца во всем живом организме. Очень часто всю кровеносную систему (или еще по-другому сердечно-сосудистую) сравнивают с водопроводной системой, а сердце в ней выполняет роль насоса, только вместо воды перекачивает кровь. Кровь дает всем тканям и органам кислород и питательные вещества, а забирает углекислый газ и продукты обмена.
У нас с вами и у наших кошек и собак, как и у всех млекопитающих, сердце утроено почти одинаково. Внешне оно выглядит совсем не так, как вы его себе представляете. Орган больше похож на перевернутый конус. Это полый орган, состоящий из камер и мышечных стенок. Камер всего 4. По аналогии сердце можно сравнить с двухэтажным домом, первый этаж представляют желудочки, правый и левый, второй – правое и левое предсердие. Правые и левые половины сердца у здоровых животных не сообщаются. Кровь благодаря этому четко разделяется на артериальную, богатую кислородом, и венозную, бедную кислородом. Правая половина сердца является венозной, в нее собирают со всего организма кровь, бедную кислородом, и далее она направляется по сосудам в легкие, где и обогащается кислородом. Затем из легких уже по легочным венам (она называются венами, но несут в себе артериальную, то есть богатую кислородом, кровь) кровь поступает в левое предсердие, затем в левый желудочек и далее через аорту разносится по всему организму.
Предсердия, желудочки и главные сосуды разделяют клапаны. Они устроены по типу дверей, которые открываются только в одну сторону. Они состоят из створок.
Разделение крови на большой и малый круг кровообращения (артериальную и венозную кровь) является принципиальной особенностью строения сердца млекопитающих.
Само сердце кровоснабжается специальными сосудами, которые называются коронарными, потому что образую собой сеть наподобие «короны». Они отходят от аорты в самом ее начале.
Что обеспечивает постоянные сокращения сердечной мышцы?
Биение сердца, которое является его ритмом, обеспечивается электрическими импульсами, которые формируются самой сердечной мышцей. Эти импульсы формируются в правом предсердии, а затем идут про межжелудочковой перегородке и далее по всем желудочкам, заставляя их сокращаться.
Несмотря на то, что сердце животных и человека устроено очень похоже, заболевания все же различаются. Например, у животных практически никогда не бывает инфарктов миокарда, так как не бывает ишемической болезни сердца и атеросклеротических бляшек. У них по-другому устроены коронарные сосуды и обмен жиров происходит иначе. Поэтому никогда не стоит заниматься самолечением животных.
Для того, чтобы заподозрить болезни сердца, необходимо обнаружить различные клинические проявления, о которых Вы можете прочитать в нашей статье — КОГДА МОЖНО ЗАПОДОЗРИТЬ ЗАБОЛЕВАНИЕ СЕРДЦА У ЖИВОТНОГО?
Как работает сердечный цикл
Основная задача сердечно-сосудистой системы, частью которой являются лимфатические узлы – сокращение мышц камер сердца в определенном ритме.
Работа сердца делится на несколько периодов: напряжение, перегон крови, расслабление. Фаза напряжения – это систола, а отдыха – диастола. В первом случае полость «мотора» высвобождается от крови, а во втором – наполняется. Когда животное полностью здорово, периоды сменяют друг друга по четко определенному времени.
Во время работы желудочков давление крови в них увеличиваются. Поэтому артрио-вентрикулярные клапаны закрываются, а раскрытие полулунных происходит позднее. Итогом становится выход крови из сердца. Когда полулунные клапаны раскрываются, кровь выходит медленнее. Соответственно, сокращение миокарда становится более медленным.
Желудочки сокращаются одновременно, однако, давление крови в них не одинаковое. Это происходит, потому что во время периода напряжения левый желудочек сокращается сильнее, чем правый. На это влияет толщина оболочки миокарда.
Строение сердца животных
Сердце (кор, кардиа) представляет собой полый мышечный орган конусовидной формы. Имеет основание (базис кордис), которое обращено каудодорсально и верхушку сердца (апекс кордис), обращенную кранио-вентрально. У всех млекопитающих 4камерное. 2 предсердия и два желудочка. Предсердия (атриум) располагаются в области основания сердца и занимают незначительный объем.
Снаружи предсердия от желудочков отделяются венечной бороздой. Предсердия имеют слепые выпячивания — ушки, которые увеличивают объем предсердий. Изнутри ушки имеют гребешковые мышцы, которые при сокращении предсердий способствуют более полному выталкиванию крови. Желудочки (вентрикулюм) занимают всю остальную площадь сердца. Изнутри сердце разделено мышечной перегородкой на правую и левую половины, которые между собой не сообщаются. Сообщение происходит правого предсердия и правого желудочка и левого предсердия и левого желудочка.
Сообщение предсердия с желудочками происходит с помощью атриовентрикулярных(предсердно-желудочковых) отверстий.
По закономерностям хода и ветвления сосудов те сосуды, которые выносят кровь из сердца-артерии. Те сосуды, которые приносят кровь в сердце- вены. Вне зависимости, какая кровь в этих сосудах циркулирует. Из левого желудочка выходит аорта, которая практически сразу у основания, делится на плечеголовной ствол и грудную аорту. Плечеголовной ствол обеспечивает кровоснабжение передней части туловища.
Грудная аорта проходит в грудной полости вентрально от позвоночного столба, далее через диафрагму и называется уже брюшной аортой, которая затем в области первых крестцовых позвонков переходит в среднюю крестцовую артерию, затем в хвостовую. Из правого желудочка общим стволом выходит легочная артерия, которая затем делится на два ствола, идущих к правому и левому легким. В левое предсердие впадают легочные вены (2-7, 5-7), в правое предсердие впадают краниальная и каудальная полые вены.
Клапанный аппарат сердца.
представлен створчатыми клапанами, которые закрывают атриовентрикулярные отверстия, причем с левой стороны расположен двустворчатый клапан (митральный клапан), справа – трехстворчатый клапан.
Створчатые клапаны присоединяются к гребешковым мышцам при помощи сухожильных струн. Полулунные(кармашковые) клапаны расположены на выходе аорты и на выходе легочной артерии. Клапаны обеспечивают ток крови в одном направлении. Сердце работает строго ритмично. Вначале происходит одновременное сокращение предсердий, створчатые клапаны открываются и кровь из предсердий поступает в желудочки. Предсердия расслабляются. Створчатые клапаны закрываются. Происходит одновременное сокращение желудочков.
Полулунные клапаны открываются, и кровь из левого желудочка поступает в аорту, из правого в легочную артерию. Желудочки расслабляются, наступает общая пауза. Процесс повторяется.
Внешне левый желудочек больше и толще, правый желудочек тоньше.
Верхушка сердца всегда принадлежит левому желудочку.
Оболочки сердца.
Клапанная система и сердечные сокращения
Клапанная система содержит атриовентрикулярные и полулунные клапаны. Сердечные клапаны раскрываются и закрываются, согласно сокращению предсердий и желудочков. Главная задача клапанов заключается в перегоне крови по одному направлению. Они размещены в атриовентрикулярных и артериальных отверстиях. Правый клапан имеет три створки, а левый – две.
Во время работы предсердий кровь прижимает створки к желудочку. А при функционировании желудочков кровь давит, поэтому они поднимаются и накрывают артивентикулярные отверстия.
Клапаны в форме кармашков находятся у основания артерий. Они получили такое название, поскольку сформированы из створок, похожих на карманы.
На частоту сокращений сердца влияет множество факторов. Среди них:
- возраст животного;
- состояние здоровья;
- погодные условия.
Именно сокращения сердца влияют на регулярную и последовательную работу сосудов – пульсацию крови. У новорожденных телят фиксируется около 140 ударов пульса в минуту, у животных до 1 года – 95, у взрослой скотины – примерно 60 ударов.
Строение сердца животных
Состоит сердце состоит из 3 слоев: эпикард (наружная)-тонкая пленочка, миокард(средняя)-мышечная, эндокард-внутренняя оболочка.
Круги кровообращения.
Большой или системный круг кровообращения начинается в левом желудочке аортой и заканчивается в правом предсердии полыми венами.
Малый круг или легочный начинается в правом желудочке легочной артерией и заканчивается в левом предсердии легочными венами.
В левой половине сердца циркулирует артериальная кровь, в правой-венозная кровь. Кровь в сердце не смешивается.
Особенности кровообращения плода.
1. Происходит связь плода с организмом матери через плаценту.
2. Между предсердиями имеется овальное отверстие
3. Кровь в организме плода циркулирует смешанная (по большому кругу кровообращения)
4. Имеется Боталов(артериальныйгрудной) проток, который соединяет легочную артерию и грудную аорту
5. Малый круг кровообращения не выполняет своего функционального назначения
Фиброзный скелет сердца представлен фиброзными кольцами, которые окружают атриовентрикулярные отверстия и располагаются на выходе аорты и легочной артерии.
Строение околосердечной сорочки (перикарда)
Нервно-мышечнаяпроводящая система сердца представлена синусным узлом (сино-артериальный) и атриовентрикулярным узлом.
Синусный узел располагается между правым сердечным ушком и краниальной полой веной. Атриовентрикулярный узел лежит в межжелудочковой перегородке. От него отделяется пучок Гисса, который общей ножкой проходит через межжелудочковую перегородку и делится на правую и левую ножки, идущие по стенкам желудочков.
В миокарде желудочков ножки разветвляются на волокна Пуркенье. Они являются дифференцированными мышечными волокнами, способными самостоятельно проводить возбуждение. Синусный и атриовентрикулярный узлы представляют симпатическую нервную систему. Рядом с узлами располагаются одноименные ганглии. В этих ганглиях заканчиваются волокна блуждающего нерва.
Ганглии между собой соединены нервными волокнами, которые образуют инрамуральное парасимпатическое сплетение.
Кровоснабжение сердца.
От аорты еще до разветвления ее на плечеголовной ствол и грудную аорту отходят правая и левая коронарные артерии. Венозная кровь от сердца собирается в большую среднюю и малую сердечные вены, которые впадают в правое предсердие.
Топография сердца.
Сердце располагается в грудной полости между легкими впереди диафрагмы, смещено влево.
Основание сердца располагается в области середины первого ребра, верхушка сердца в области 5-6 межреберного пространства ближе к грудной кости. У хищных основание располагается в области 1-3 ребра, верхушка в области 6-7 межреберного пространства. У хищных сердце расположено почти горизонтально.
Слои стенки сердца
Стенка сердца коровы состоит из 3 капсул: эндокарда, миокарда и эпикарда.
Эндокард (внутренний слой)
Этот слой имеет отличается различной толщиной на разных участках. В левой стороне эндокард толще, а в зоне сухожильных нитей — тоньше.
Эндокард, в свою очередь, сам состоит из 3 слоёв. Нижний слой называется эндотелием. За ним идет субэндотелиальная зона, состоящая из рыхлых жилок соединительной ткани, а потом — мышечно-эластичная поверхность, в которой волокна соединяются с мышечными тканями сердца.
Читайте подробнее об анатомии коровы, а также ознакомьтесь с особенностями строения глаз и вымени.
Миокард (средний)
Средняя, очень толстая мускульная оболочка. От скелетной мышечной ткани миокард отличается тем, что между его отдельными нитями имеются вставочные перекладины.
Образован этот слой мышечной тканью, состоящей из клеток, ответственных за функционирование нервных импульсов, и клеток, которые отвечают за сокращение сердечной мышцы.
Эпикард (наружный)
Наружная серозная оболочка. Поверхность этого слоя покрыта мезотелием, который скрывает соединительную ткань. Она состоит из рыхлых волокон.
Советуем почитать о том, как расположены и почему выпадают зубы у коровы.
Сердце животных (часть 1)
Кровеносная система млекопитающих представляет собой высшую форму кровообращения.
Как и у птиц, она характеризуется четырёхкамерным сердцем и двумя кругами – большим и малым.
Такая форма способствует ускоренному обмену веществ по сравнению с другими группами позвоночных: фактически перед нами «два сердца», установленные в разных частях сосудистой системы.
Кровь в обеих половинах сердца не смешивается.
Функции сердца КРС
Сердце — главный орган сердечно-сосудистой системы, его задача — по принципу мотора продвигать кровь по сосудам организма. При этом движется кровь только в одном направлении: из вен она попадает в предсердия, из них — в желудочки, а оттуда — в крупные артериальные сосуды.
Одностороннее непрерывное движение крови обеспечивают специальные клапаны. Ритмические сокращения мышц начинаются в предсердии, переходят в желудочки, а затем — пауза. Этот цикл после краткого перерыва повторяется снова.
«Основной» круг кровообращения
Большой круг зарождается в левом желудочке.
Идущая от него единственная дуга аорты левая, а не правая, как у птиц. Ответвления от неё разносят кровь по всему телу, насыщая органы и ткани кислородом и другими необходимыми веществами.
строение кровеносной системы млекопитающих фото
От них же она принимает углекислый газ и продукты обмена веществ.
Венозная кровь, насыщенная углекислотой, по венам направляется в правое предсердие. В него впадают две полые вены, первая из которых несёт кровь от головы и передних конечностей, а вторая от задней части тела.
Болезни сердца КРС
При сбоях в работе сердечно-сосудистой системы нарушаются обменные процессы и работа внутренних органов. Поэтому каждому хозяину следует знать, какие бывают сердечные заболевания у коров и каковы основные симптомы.
Перикардит
Возникает в результате инфекционных заболеваний, но может быть и травматическим, когда перикард травмируется острыми предметами. Основной причиной заболевания является неполноценное питание, которое влечёт нарушение обмена веществ.
Симптомы перикардита:
- общее тяжёлое состояние;
- эпизодическое повышение температуры;
- снижение аппетита;
- жвачка ослаблена или отсутствует;
- снижение удоя;
- учащение пульса до 100–120 ударов в минуту;
- появление отёков на шее, подгрудке, животе;
- частое дыхание.
Заболевшее животное остерегается резких поворотов, отводит в сторону локтевые суставы, стонет, занимает позу, в которой грудная клетка располагается выше таза.
Знаете ли вы? Масса кожа КРС составляет 3–8 % от общей массы тела. У взрослого быка шкура весит 60–80 кг, а ее толщина составляет 2–6 мм.
Сердечные толчки ослаблены, а иногда отсутствуют, в области сердца слышны шумы плеска или трения.
Лечение при травматическом перикардите лечение не дает результата, и корову выбраковывают. При нетравматическом типе болезни животному обеспечивают полный покой и дают лёгкий корм. Хороший эффект обеспечивают антибиотики и холодные компрессы на область сердца.
Кроме того, применяют препараты для восстановления сердечно-сосудистой деятельности:
- дигиталис;
- камфора
- глюкоза;
- кофеин;
- хлорид кальция.
Профилактика. В первую очередь следует вовремя устранять недуги, которые могут спровоцировать появление перикардита.
Водянка сердечной сумки
Заболевание, характеризующееся скоплением жидкости в околосердечной сумке. Чаще всего возникает как осложнение других болезней или при наличии хронической недостаточности кровообращения.
Основные симптомы:
- общее угнетённое состояние;
- снижение работоспособности и продуктивности;
- быстрая утомляемость;
- отёки межчелюстного пространства;
- приглушённые тона;
- снижение артериального и повышение венозного давления.
Лечение направлено на устранение основного заболевания. Заболевшему животному обеспечивается полноценный рацион, много воды. Чтобы уменьшить скопление жидкости, назначаются сердечные, мочегонные, йодистые и потогонные препараты.
Знаете ли вы? Кровь в организме коров составляет 75–80 % от их общей массы.
Миокардит
Это воспаление сердечной мышцы с последующим развитием экссудативно-пролиферативных и дегенеративно-некротических модификаций сердечной мышцы. Сопровождается ростом её возбудимости и снижением сократительной способности. Чаще всего развивается как осложнение при инфекционных заболеваниях, отравлениях.
Основные признаки миокардита:
- повышенная температура;
- угнетённое состояние;
- отсутствие или снижение аппетита.
- тахикардия;
- экстрасистолия;
- полный пульс большой волны;
- усиленные сердечные толчки;
- повышенные тона;
- усиленный кровоток;
- высокое артериальное давление.
- одышка;
- цианоз;
- отёки;
- ярко выраженные сбои сердечного ритма.
Важно! Миокардит сопровождается нарушением работы других органов — печени, лёгких, почек, пищеварительной системы.
Эффективность лечения зависит от тяжести заболевания. Случаи, когда животные погибают от миокардита, нередки.
Лечение прежде всего, устраняют причину, по которой возникло заболевание. Больным животным обеспечивают покой и размещают их в тёплом, чистом помещении, оберегая от лишних манипуляций, шума и раздражителей.
Поить и кормить коров нужно небольшими порциями и часто, стараясь не допускать запоров. Сердечными лекарствами злоупотреблять не следует, поскольку может наступить паралич сердца. Для начала рекомендуют валериану. Если заболевание уже перешло на вторую стадию или приняло хроническую форму, применяют глюкозу, Актовегин, кофеин.
Для ослабления чувствительности сердечной мышцы применяются такие препараты:
- Димедрол;
- Кортизон;
- Тавегил;
- Преднизолон;
- Супрастин;
- Аспирин;
- Амидопирин.
Знаете ли вы? Взрослые представители крупного рогатого скота имеют массу сердца 2–3 кг.
Миокардоз
Заболевание невоспалительного характера, которое сопровождается дистрофическими процессами в миокарде. Может возникнуть как результат перенесённого миокардита.
Основные симптомы:
- общая слабость;
- потеря аппетита;
- сокращение мышечного тонуса;
- снижение артериального и повышение венозного давления;
- уменьшение эластичности кожи;
- цианоз слизистых;
- отёки;
- нарушение ритма и частоты сердечных сокращений.
Лечение в первую очередь ликвидируют этиологические факторы, приведшие к миокардозу. Животным обеспечивают покой и сбалансированный рацион.
Рекомендуем ознакомиться с симптомами и методами лечения распространенных болезней крупного рогатого скота.
В качестве лекарственных препаратов назначают:
- кофеин;
- глюкозу;
- аскорбиновую кислоту;
- камфару;
- Сульфокамфокаин;
- Кордиамин.
Миокардиофиброз
Возникает как результат дистрофии, дегенерации или воспаления сердечной мышцы с продолжительным нарушением кровоснабжения в миокарде.
Основные симптомы:
- глухость тонов сердца;
- аритмия;
- наличие систолических шумов;
- слабый пульс;
- отёки;
- одышка.
Важно! Заболевание может протекать на протяжении многих месяцев и даже лет.
Лечение в первую очередь животному обеспечивают полноценное кормление и покой.
Назначаются такие препараты:
- наперстянка;
- ландыш;
- кофеин;
- строфант
- камфорное масло;
- Кордиамин;
- витамины;
- глюкоза;
- мочегонные препараты.
Профилактика предотвратить миокардиофиброз можно, соблюдая правила содержания и эксплуатации КРС, а также применяя своевременные меры по устранению основного заболевания.
Состав крови млекопитающих
Кровь млекопитающих состоит из жидкой плазмы, в которой содержится полный набор так называемых форменных элементов:
- Эритроциты – носители железосодержащего вещества гемоглобина, они осуществляют перенос кислорода;
- Тромбоциты – тела, ответственные за свёртывание крови и обмен серотонина;
- Лейкоциты – тельца белого цвета, отвечающие за иммунитет.
Эритроциты и тромбоциты млекопитающих, в отличие от других групп животных, не содержат ядер.
Тромбоциты и вовсе представляют собой «кровяные пластинки»; отсутствие ядер у эритроцитов объясняется необходимостью вместить большее количество гемоглобина.
Также у эритроцитов нет митохондрий, поэтому синтез АТФ они осуществляют без использования кислорода, благодаря чему являются наиболее эффективными его переносчиками.
5. Система органов кровообращения и лимфообращения животных
Система органов крово- и лимфообращения по своему значению занимает особое положение в организме. Она объединяет отдельные части, органы и ткани организма в одно целое, обеспечивая тем самым его функциональное единство под контролем нервной системы.
Кровь — основная функциональная и морфологическая составная часть системы крово- и лимфообращения, постоянно движущаяся по кровеносным сосудам организма. Кровью к клеткам и тканям организма доставляется всё необходимое для обмена веществ: вода, питательные вещества, витамины, минеральные вещества, кислород. Конечные продукты обмена питательных веществ и двуоксид углерода, выделяемый клетками и тканями поступают по кровеносному руслу к органам выделения: почкам, потовым железам и частично к кишечнику, лёгким, а двуоксид углерода поступает из крови в лёгкие и выделяется во внешнюю среду. Циркулирует около 50% всей крови, а остальная кровь находится в специальных резервуарах -депо крови: в селезёнке 16%, в печени 20, в коже 10, в костях 2-3%.
Кровь — жидкая соединительная ткань красного цвета, солоноватого вкуса, со своеобразным запахом, рН больше 7,0, вязкость крови в 3-5 раз больше вязкости воды и зависит от содержания белков и количества форменных элементов: у крупного рогатого скота 4,09-5,46, у свиней 5,08-6,76, у мелкого рогатого скота 3,32-4,84. Количество крови у крупного рогатого скота 7,6-8,3% живой массы, у свиней 4,6, у лошадей 10, у кур 8,5%. У более подвижных животных крови больше, чем у малоподвижных.
Кровь состоит из клеточных или форменных элементов и плазмы. Форменные элементы находятся в плазме во взвешенном состоянии и обусловливают непрозрачность и цвет крови. Кровь, богатая кислородом, ярко-красного цвета, бедная кислородом — тёмно-вишнёвого. Плазма — это кровь, освобождённая от клеточных элементов, соломенного цвета. В плазме находятся антитела (особые белковые образования), защищающие организм от болезнетворных микробов, их ядов, инородных или посторонних тел.
Форменные элементы крови — эритроциты: безъядерные красные кровяные тельца, которые переносят кислород из лёгких к клеткам организма, за счёт соединения с гемоглобином крови, образуя легко распадающиеся соединения — оксигемоглобин. После отдачи кислорода клетки оксигемоглобина соединяются с диоксидом углерода, образовавшимся в результате обмена веществ в клетках и тканях организма. Если во вдыхаемом воздухе есть хотя бы одна десятитысячная доля оксида углерода (II) с ним может соединиться до 50-70% гемоглобина. В этих условиях кислород уже не может соединяться с гемоглобином и доставка его к тканям прекращается, следовательно, тканевое дыхание прекращается, то есть фактически наступает смерть;
лейкоциты: белые клетки крови, обладают амёбовидным движением, обезвреживают и уничтожают посторонние частицы в организме, в том числе и микробы. Способность переваривать внутри себя инородные тела (явление фагоцитоза) и тем самым защищать организм открыл И.И.Мечников в 1883г. Живут лейкоциты 5-10 дней, обладают удивительной способностью проникать сквозь стенки кровеносных сосудов в ткани и перемещаться в самые различные части и органы тела по току крови и против тока, т.е. туда, где организм нуждается в их присутствии;
тромбоциты, или кровяные пластинки круглые или овальные очень небольшого размера. Малейшее ранение кровеносных сосудов вызывает гибель тромбоцитов. Разрушаясь, они склеиваются и образуют тромб, который и закупоривает отверстие в повреждённом сосуде, приостанавливая кровотечение.
Процесс свёртывания крови протекает следующим образом: разрушаясь, тромбоциты выделяют в кровь тромбокиназу, которая превращает неактивный фермент крови — протромбин в присутствии солей кальция и витамина К в активный фермент — тромбин или фибрин, который, воздействуя на растворимый белок крови — фибриноген, превращает его в нерастворимый белок фибрин, выпадающий из крови в осадок в виде тончайших длинных нитей.
Жидкая часть крови, освобождённая от форменных элементов и фибриногена, называется сывороткой.
Кровь, лишённая фибрина называется дефибринированной. При соблюдении установленных правил оглушения и обескровливания путём перерезания в области шеи сонных артерий и яремных вен, или плечеголового ствола около 1-ого ребра можно извлечь крови: из туш крупного рогатого скота 4,5%, из туш мелкого рогатого скота 3,2-3,5, из туш свиней 3,5% живой массы тела.
В результате правильного оглушения деятельность сердца и лёгких не должна прекращаться в течение процесса обескровливания и затухает постепенно по мере истечения крови. При этом достигается наиболее полное обескровливание животного. Недостаточно обескровленное мясо, при неправильной дозировке электрического тока, является благоприятной средой для развития микроорганизмов, особенно гнилостных, так как нарушается процесс накапливания молочной кислоты, подавляющей их жизнедеятельность.
Для пищевых целей кровь извлекают полым ножом, который вводят в правое предсердие, направляя его вдоль трахеи. На тупой конец ножа надет резиновый шланг для стекания крови в приёмник. В течение одной минуты вытекает большая часть крови: около 75% всей извлекаемой крови крупного рогатого скота и около 60% — у свиней. Для более полного обескровливания у крупного рогатого скота следует дополнительно вскрывать сонные артерии в области шеи. Использование крови на пищевые цели и для производства медпрепаратов возможно только после ветеринарного осмотра туши и внутренних органов, т.е. через 20-30 мин с момента оглушения животного. Пищевую кровь используют для производства кровяных колбас, зельцев и др.; плазму – в колбасном производстве и для выработки светлого пищевого альбумина; фракцию форменных элементов на производство препаратов и кормовой продукции.
Сердце.
Сердце (лат. cor, греч. cardia) – это центральный орган крово- и лимфообращения. Благодаря непрестанным ритмическим сокращениям сердца кровь и лимфа циркулирует по большому (системному) и малому (лёгочному) кругам кровообращения. Сердце млекопитающих – мышечный четырёхкамерный орган, имеющий два предсердия и два желудочка, овально-конусовидной формы (рис. 58). Расположено оно в грудной полости между лёгкими, впереди диафрагмы, в области от 3-го до 6-го ребра. На сердце различают основание и верхушку. Основание расширено, лежит на высоте середины 1-го ребра. Верхушка сердца сужена, расположена в области 5-6-го межрёберного пространства вблизи грудной кости. Продольной мышечной перегородкой полость сердца разделена на правую и левую половины. Каждая половина имеет две камеры: предсердие и желудочек.
Предсердия (atrium cordis) расположены в основании сердца, снаружи отделены от желудочков венечной бороздой, в которой проходят основные венечные сосуды. Стенки предсердий образуют слепые мешки – правое и левое сердечные ушки. В правое предсердие открываются краниальная и каудальная полые вены и устье большой сердечной вены – венечный синус сердца, в левое – три-четыре лакуны лёгочных вен. Предсердия и желудочки сообщаются правым и левым предсердно-желудочковыми отверстиями, в толще которых расположено два фиброзных кольца. К краям правого отверстия прикреплён трёхстворчатый клапан, к краям левого — двустворчатый (см. рис. 58). Клапаны пропускают кровь только из предсердий в желудочки. Из левого желудочка выходит аорта, из правого – ствол лёгочных артерий, в толще их также имеются фиброзные кольца. У оснований этих сосудов находятся полулунные клапаны, состоящие их трёх кармашков, обеспечивающих ток крови только из желудочков. В фиброзном кольце аорты встречаются два-три сердечных хряща, у рогатого скота – правая и левая сердечные кости.
Желудочки (Ventriculus cordis) образуют большую часть сердца. Снаружи на их боковых поверхностях проходят левая и правая продольные борозды не достигая его верхушки. Верхушка сердца принадлежит левому желудочку, который находится несколько слева и сзади, а правый желудочек – несколько справа и спереди. Стенки левого желудочка в два- три раза толще стенок правого. На стенках желудочков имеются перекладины (трабекулы) и сосцевидные мышцы, к которым прикрепляются сухожильные струны створчатых клапанов.
Полость сердца выстлана тонкой оболочкой – эндокардом, покрытым эндотелием. Средний слой – миокард – построен из мышечных слоёв (5-8 мм), соединённых между собой. Наружный слой сердца представлен тонкой серозной оболочкой – эпикардом. Он переходит на сосуды, входящие и выходящие из сердца и окутывает его снаружи как париетальный лист перикарда. Между эпикардом и париетальным листом перикарда формируется сердечная полость, заполненная небольшим количеством серозной жидкости. С перикардом прочно соединяются фиброзный слой, происходящий от внутригрудной фасции, и перикардиальная плевра, являющаяся продолжением средостения. Эти три слоя образуют околосердечную сумку, в которой заключено сердце. Она крепится к грудной кости связками и к позвоночному столбу сосудами, входящими и выходящими из сердца.
Величина сердца зависит от возраста, вида, породы, мышечной нагрузки. Предсердия и желудочки сердца сокращаются обособлено друг от друга но согласованно.
В первой фазе работы сердца сокращаются предсердия, из которых кровь поступает в расслабленные желудочки (состояние диастолы желудочков). При этом правые и левые створчатые клапаны между предсердиями и желудочками открыты, т.е. створки клапанов опущены и прилегают к стенкам желудочков.
Во второй фазе сокращаются желудочки (состояние систолы). При этом кровь из желудочков поступает в лёгочную артерию и аорту при открытых полулунных клапанах, которые закрываются в момент диастолы желудочков, препятствуя обратному току крови из аорты и лёгочной артерии в желудочки (см. рис. 58).
В третьей фазе наступает общее расслабление предсердий и желудочков. Три фазы сердечной деятельности составляют один цикл работы сердца. Перед началом очередного цикла наблюдается некоторая пауза – отдых сердечной мышцы.
Большой и малый круги кровообращения.
Кровь в организме движется по двум кругам кровообращения: большому и малому (рис. 59а).
Большой круг кровообращения, или системный охватывает все системы организма. Он начинается из левого желудочка аортой и заканчивается в правом предсердии краниальной и каудальной полыми венами.
Артериальная кровь, поступающая из сердца в аорту, богата кислородом, питательными веществами и содержит определённое количество продуктов обмена веществ. Кровь из аорты направляется в отходящие от неё артерии, из них в более мелкие сосуды – артериолы и далее в капилляры, где и происходит обмен веществ между кровью и клетками органа. Из крови в клетки поступает питательные вещества, кислород, гормоны, витамины минеральные соли, вода, а из клеток в кровь продукты обмена веществ и диоксид углерода. Кровь становится венозной и из многочисленных вен головы, шеи, грудных конечностей, грудной клетки направляется в краниальную полую вену (в неё же поступает и лимфа со всего тела), а из тазовых конечностей, задней половины туловища, внутренних органов – в каудальную полую вену. Обе вены несут венозную кровь в правое предсердие, а затем в правый желудочек.
Артериальные сосуды большого круга кровообращения, получающие кровь из сердца, которое работает прерывисто, толчками, испытывают громадное давление. При сокращении левого желудочка сердца кровь выталкивается в аорту и движется со скоростью 25 м/с. Артерии толстостенные, упругие прочные, беловатого цвета.
В стенках сосудов различают четыре оболочки: внутреннюю – эндотелий, интиму, среднюю – медию и наружную адвентицию (рис. 60). Эндотелий состоит из ряда плоских клеток; интима состоит из эластических элементов; медия состоит из эластических и мышечных волокон; адвентиция состоит из соединительнотканных элементов и продольных эластических и гладких мышечных волокон. В самых тонких артериях стенка состоит из трёх оболочек: эндотелиальной, мышечной и соединительнотканной.
Из артерий кровь переходит в капилляры. Через просвет капилляра может пройти одно кровяное тельце; эритроциты, протискиваясь через капилляры, даже несколько сплющиваются. Капилляры пронизывают почти все ткани организма. Стенка капилляров представляет собой полупроницаемую мембрану и состоит из оболочки – базальной мембраны и одного слоя плоских эндотелиальных клеток. Эндотелий препятствует проникновению инфекции в ткани из кровеносного русла. Особенно много капилляров в сером мозговом веществе, в лёгких, в сердце, меньше всего их в сухожилиях, связках. Они отсутствуют в эпидермисе, роговице и хрусталике глаза, в артериях волос, гиалиновом хряще и др.
Артериальные сосуды большого круга кровообращения начинаются аортой, которая выходит из левого желудочка и тут же над предсердием отдаёт плечеголовый ствол, идущий вперёд к шее, а сама проходит дорсокаудально, образуя дугу (рис. 61). В грудной полости аорта лежит в средостении между тупыми краями лёгкого. В брюшной полости позади диафрагмы она проходит под позвоночником слева от каудальной полой вены и называется брюшной аортой. На уровне последних рёбер от неё отходят два крупных сосуда: чревная и краниальная брыжеечные артерии, снабжающие кровью внутренние органы брюшной полости. Дальше на уровне второго поясничного позвонка от брюшной аорты отходят почечные артерии, затем семенные. На уровне последнего поясничного позвонка поясничная аорта отдаёт две парные крупные ветви: наружную подвздошную, идущую в заднюю конечность, и внутреннюю подвздошную артерию идущую в мышцы крупа и в тазовую область, а сама становится сравнительно тонкой и продолжается вначале как крестцовая артерия, а затем как хвостовая.
От дуги аорты в самом начале отходят правая и левая венечные артерии, питающие сердце. В полости сердечной сумки дуга аорты соединяется со стволом лёгочных артерий мощной связкой. Затем от дуги аорты сразу же за пределами перикардиальной полости в краниальном направлении отходят плечеголовый ствол, располагающийся в области первых двух пар рёбер вентрально от трахеи над краниальной полой веной, от которого отходят левая и правая подключичные сонные артерии. У свиней левая подключичная ответвляется от дуги аорты.
Подключичные артерии снабжают кровью шею, грудные конечности и частично грудную клетку. От них отходят позвоночная, внутренняя и наружная грудные, шейно-рёберные. Позвоночная артерия самая крупная, проходит в межпоперечном канале шейных позвонков до атланта. Сонные артерии питают голову и мозг. От общей сонной артерии отделяются такие крупные артерии как краниальная щитовидная в щитовидную железу и внутренняя сонная – для питания головного мозга.
Артерии проводят кровь от сердца на периферию, а вены – с периферии к сердцу. Капилляры соединяют артерии с венами и являются питающими сосудами.
Венозные сосуды тонкостенные, хотя содержат все три слоя, в основном за счёт среднего слоя. Давление крови в них низкое. Диаметр вен больше диаметра соответствующих артерий, цвет синеватый. Внутри вен имеются клапаны, которые способствуют передвижению крови от периферии к сердцу. Вены постоянно испытывают давление при сокращении скелетных мышц, натяжении связок, которое усиливает ток крови в них. На хорошо обескровленных тушах вены почти спавшиеся, просвет их незначителен, что говорит о правильном оглушении и обескровливании животных на мясокомбинатах. Венозные сосуды размещаются более поверхностно, чем артерии. Названия их чаще одноимённые с артериями. Но основные венозные магистрали, от которых ветви отходят равномерно через определённые промежутки кратчайшим путём, в грудной и брюшной полостях имеют свои названия. Так, в брюшной и грудной полости позади сердца – каудальная полая вена, а в грудной впереди сердца – краниальная полая вена. Краниальная полая вена образуется путём слияния общих стволов (правого и левого) внутренних и наружных подвздошных вен. Краниальная полая вена образуется путём слияния парных яремных вен (внутренних и наружных). Каудальная проходит в брюшной полости под позвоночником справа от аорты, собирает кровь из задних конечностей, тазовой, брюшной и грудной стенок, а также из желудочно-кишечного тракта. Венозная кровь из желудка, кишечника и селезёнки, обогащённая питательными веществами, попадает в общее русло каудальной полой вены, через печень, в которую она поступает по воротной вене, которая формируется за счёт брыжеечных вен.
В печени кровь очищается от различных токсинов, изменяет свой состав и через систему печёночных вен поступает в заднюю (каудальную) полую вену, которая вместе с передней (краниальной) полой веной, собирающей кровь из передних конечностей, головы, шеи, и передней части грудной стенки, впадает в правое предсердие сердца, а из него венозная кровь поступает в правый желудочек. На этом заканчивается большой круг кровообращения. Печень является своеобразным барьером, не допускающим проникновения вредных агентов в общее кровяное русло. Она не всегда справляется с сильной интоксикацией или инфекционным началом, поражается сама и пропускает токсины и микроорганизмы в большой круг кровообращения.
Из мышц сердца кровь выносится большой сердечной веной в правое предсердие.
Малый круг кровообращения
начинается из правого желудочка стволом лёгочных артерий, который у корня лёгких делится на правую и левую лёгочные артерии (см. рис. 59а). каждая из них отдаёт краниальную, среднюю и каудальные артерии в соответствующие доли лёгких. Далее артерии делятся соответственно на капилляры, которые оплетают тонкостенные лёгочные альвеолы. Через стенки альвеол и капилляров происходит газообмен: из крови в альвеолы поступает диоксид углерода, а из альвеол в кровь – кислород. Таким образом, венозная кровь, пройдя через капилляры лёгких, освобождается от диоксида углерода и обогащается кислородом, т.е. становится артериальной. Капилляры образуют вены, которые, соединяясь, идут вместе с соответствующими артериями, имеют одинаковые названия, приносят артериальную кровь и тремя-четырьмя отдельными лёгочными венами впадают в левое предсердие, где и заканчивается малый круг кровообращения.
При поражении лёгких аэрогенным и другими путями инфекционное начало может проникнуть через лёгочные вены в сердце и артериальную кровь большого круга кровообращения.
Лимфатическая система.
Лимфатическая система имеет некоторые общие черты строения и развития с кровеносной системой, но значительно отличается от неё по своим функциям. Она выполняет дренажную, транспортную, защитную, кровообразовательную функции.
Лимфатическая система представлена в организме лимфой, лимфатическими узлами, лимфоидными образованиями, лимфоидными путями, проводящими лимфу (капилляры, сосуды, протоки и стволы). Она является кроветворным органом и перемещает избыток жидкости, поступающей из крови в ткани и снова в кровь (кровеносные сосуды).
Лимфа состоит из плазмы и форменных элементов. Плазма лимфы сходна с плазмой крови. Клеточные элементы представлены главным образом лимфоцитами, вырабатываемыми в лимфатических узлах. Эритроциты отсутствуют, поэтому лимфа представляет собой прозрачную беловатую или желтоватую жидкость. Лимфа входит в лимфатический узел по многочисленным приносящим сосудам, а выходит по более крупным, но меньшим по количеству отводящим сосудам.
Через лимфатические сосуды кишечника происходит всасывание жира. Лимфатическая система выполняет защитную роль благодаря фагоцитарной деятельности лимфоцитов и ретикулоэндотелиальных элементов узлов. Лимфатические узлы выполняют функцию механических и биологических фильтров, в них размножаются лимфоциты (кровообразовательная функция), а также вырабатываются антитела. Задерживая патогенных микробов, лимфатические узлы увеличиваются в объёме, воспаляются, перерождаются.
Лимфатические узлы розово-серого цвета, бывают овальные, шаровидные, бобовидные, чаще всего сплюснуты. Средняя длина их 2-20 см, ширина 2-3 см, диаметр не более 2 см, на разрезе сочные, подвижные.
Лимфатические узлы состоят из соединительнотканного остова и паренхимы. Остов образован капсулой и трабекулами, идущими внутрь узла. Паренхима узла представляет собой густую ретикулярную ткань, образующую фолликулы, лежащие на периферии узла, и мозговые или фолликулярные тяжи, находящиеся в центре узла.
Лимфоидные образования локализуются в паренхиме органов в виде отдельных фолликулов, а также в виде отдельных скоплений в слизистой оболочке тонкого кишечника, глотки, вблизи корня языка (миндалины). Они первыми поражаются при алиментарном заражении животного.
В межтканевых пространствах не существует свободной воды, т.к. она находится в тканях в соединении с белками, образуя коллоидные растворы. Жидкость в виде лимфы выявляется только в просвете лимфатических капилляров. Лимфатические капилляры построены из одного только эндотелия. От кровеносных капилляров они отличаются более крупным просветом. Лимфатические капилляры начинаются замкнутыми петлями, но встречаются и слепые пальцевидные капилляры. Между капиллярами существуют многочисленные анастомозы. Лимфатические капилляры не содержат головной и спинной мозг, селезёнка, хрящи, эпителиальный покров, роговица и хрусталик глаза, плацента и пупочный канатик.
Лимфатические сосуды образуются слиянием лимфатических капилляров. По анатомическому строению они более тонкостенные, меньшего диаметра, чем вены, цвет серо-жёлтый. Поверхностные или подкожные лимфатические сосуды подходят к лимфатическим узлам радиально, а глубокие располагаются вместе с артериями. Для каждого органа, области тела имеется свой областной (региональный) лимфатический узел со своими корнями, образованными лимфатическими сосудами, выходящими из этой области тела.
К основным крупным лимфатическим сосудам относятся: лимфатический грудной проток, кишечные, поясничные, трахеальные, протоки и правый лимфатический ствол.
Лимфатический грудной проток располагается в грудной полости справа от аорты. В него вливается лимфа из правого и левого поясничных протоков, собирающих лимфу из задних конечностей, тазовой полости, поясницы и боковой брюшной стенки, а также из органов брюшной и тазовой полостей.
Оба этих протока на уровне первых поясничных позвонков образуют поясничную цистерну. Лимфатический грудной проток начинается из поясничной цистерны и впадает в краниальную полую и яремную вены. Кишечный лимфатический проток вливается в начальную часть грудного протока. Правый лимфатический ствол собирает лимфу из правой краниальной половины тела и впадает в краниальную полую вену. При впадении в вену он, как и лимфатический грудной проток, имеет полулунные клапаны, препятствующие обратному току лимфы в лимфатические сосуды. Левый и правый трахеальные лимфатические протоки расположены на боковых поверхностях трахеи. Они собирают лимфу из головы, шеи и впадают в каудальные глубокие шейные лимфатические узлы.
Таким образом, лимфатическая система, состоящая из лимфатических сосудов, узлов и лимфы, является придатком кровеносной системы.
Лимфатическая система
Лимфатическая система тесно связана с кровеносной и является посредником между ней и тканями в обмене питательными веществами.
Она состоит из кровяной плазмы и лимфоцитов.
Примечательно, что у млекопитающих нет «лимфатических сердец», в отличие от пресмыкающихся и земноводных, — так называют участки лимфатических сосудов, способные сокращаться: лимфа у млекопитающих, ведущих гораздо более активный образ жизни, движется за счёт сокращения мышц скелета.
У млекопитающих также имеются лимфаузлы, очищающие лимфу от вредоносных микроорганизмов.
У земноводных
У рептилий и земноводного животного сердце в артериальном конусе и камере имеет особую перегородку. С исчезновением жабр в венозных амфибиях и артериях жаберных дуг эволюция создала комбинацию дорсальной и брюшной аорт. Эти соединения называются дугами аорты и всего кровообращения — большой путь кровообращения, происходит у рыб. В связи с приобретением легких в дыхательной функции этих животных развилось второе кровообращение. Называемое легочным или малым.
Несовершенство кровеносной системы земноводных заключается в перемешивании крови в камере. Кровь, текущая из легких, не насыщается кислородом в достаточной степени. Она смешивается с той, которая течет через ткани. И оставляет там слишком много кислорода. Также смешивается с кровью, протекающей через кровеносные сосуды в коже, приобретая там определенное количество кислорода. Из-за трудностей, вызванных смешиванием насыщенной кислородом крови с некислородной эволюцией системы кровообращения, она перешла к отделению венозной крови от путей артериальной.
Особенности рептилий
Сердце животного такого вида имеет перегородку в камере, однако она неполная. Полная перегородка, разделяющая правую и левую камеры, расположена в сердце птиц и млекопитающих. У животных этих групп кровь полностью не смешивается. Артериальный конус уменьшен и образует только основу аорты и легочных артерий. Чтобы кровь могла полностью циркулировать через тело животного, она должна дважды проходить через камеры сердца у животных.
Поэтому у птиц и млекопитающих кровь насыщается кислородом намного лучше, чем та, что протекает в организме низших животных. Сильно насыщенная кислородом жидкость позволяет заметно повысить метаболизм и, таким образом, поддерживать постоянную температуру тела животного даже в холодных условиях. Благодаря этому птицы и млекопитающие являются теплокровными.
Строение органа у простых беспозвоночных
Простые беспозвоночные организмы не имеют отдельной системы кровообращения. Питательные вещества внутри клетки переносятся на основе диффузии. У некоторых простейших организмов (например, амеб) пищевые соединения распространяются в организме из-за цитоплазматических движений, которые наблюдаются во время движения животного. В тех простых организмах, которые не могут двигаться из-за жесткой структуры тела, частицы пищи распространяются посредством ритмичного протекания через цитоплазму их тела.
В камерах используется впитывающая полость — для расщепления, для пищеварения и для транспортировки питательных частиц по всему организму. Эти самые частицы из впитывающей полости попадают в свои клетки в результате диффузии и оттуда распространяются по всему телу. Этот транспорт дополнительно облегчает движения животного.